蛋白质被称“生命元素”，建议中老年人：多吃6种天然高蛋白食物

我们人体其实是一直都需要补充高蛋白的食物的，别以为吃高蛋白只是为了减肥。其实寻常生活中，尤其是对于中老年人和免疫力差的人来说，及时的补充高蛋白是非常有必要的。一般情况下，我们补充高蛋白食物是可以有益身体健康的。因为高蛋白的这种食物能够促入细胞的生长发育，提高身体的抵挡力，减少饥饿，增加饱腹感。所以高蛋白不仅作为减脂食物，也是我们寻常不可少的。

推荐食谱【鱼豆腐】

» 食材清单 «巴沙鱼2斤 大葱1根 生姜1块儿 300克暖水 木薯淀粉100克 2个鸡蛋 1勺盐 半勺糖 1勺料酒 1勺生抽 少许胡椒粉 1大勺食用油

1、先来泡葱姜水，大葱一根切条，再来一块儿生姜切片。

2、接着把切好的葱姜都装进碗里，加300克暖水，盖上盖子泡10分钟，让葱姜的味道完全激发出来。泡好后把葱姜挑出来，接着放一旁晾凉备用。

3、今天做鱼豆腐，我用的是巴沙鱼，因为没有鱼刺，处理起来比较简朴，口感上也更细腻鲜嫩，这里一共是2斤鱼肉。

4、先切块儿，再倒进绞肉机中。

5、然后分次倒进放凉的葱姜水，搅打成细腻的鱼肉泥，为了方便操作，我是分两次打的，300克葱姜水也是分两次全部加入往了，打好后先倒出来。

6、再打进2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油，先拌匀。带上手套朝着一个方向搅拌就行。

7、记着再加100克木薯淀粉，吃起来口感会更Q弹，没有木薯淀粉的也可以用玉米淀粉，继承朝着一个方向搅拌，直到搅拌起来有了阻力，上劲儿后就可以了。

8、接着预备模具，底部和边边都要刷油防粘，然后倒进搅拌好的鱼肉泥，表面用勺子涂抹均匀，然后盖上保鲜膜后扎孔透气，我一共是做了两盒。

9、接着暖水上锅蒸，大火20分钟，蒸好后用牙签扎一下，假如牙签不会带出鱼肉泥就是熟了，取出来放凉。

10、不烫手的状态后倒出来切块儿，这时候其实就可以吃了，摸起来就QQ弹弹的，非常的劲道。

11、不过用油煎一下会更香，把表面煎的焦焦黄黄的，颜色观起来就特殊的诱人。

四面都可以煎一下，这样无论是直接吃，还是煮火锅和炒菜，都特殊的香。

又嫩又Q弹，学会再也不用出往买啦。

推荐食谱【腌黄豆】

〖 食材清单 〗豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克 香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、我们再预备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，往掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；

3、再预备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加入来，不需要打特殊细腻，轻微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒进一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒进锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后预备一个香料包，去里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢入往一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继承焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

98、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装入无水无油的玻璃罐中。

放入冰箱寒躲，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。

推荐食谱【牛奶糯米饼】

» 食材清单 «糯米粉200克 牛奶250毫升

1、先来和面，糯米粉200克，牛奶250毫升，搅拌成没有颗粒的细腻面糊。

这里要注重的是，这个面糊一定要稀一点，太干的话是不太好操作的。

2、平底锅预暖 不用刷油，用勺子舀一勺面糊倒进锅中，锅一定要提前烧暖，否则你的面糊是不能马上定型的，就摊不出好观的小饼了。

3、再用小火烙2分钟，放上自己爱吃的馅儿料，豆沙 紫薯 花生都可以，我用的花生芝麻，盖上一张摊好的饼，压紧实。

4、表面刷点油，翻个面继承烙，烙至两面金黄出锅，软糯香甜的糯米饼做好了。

是不是特殊简朴呢，最后再总结一下这个糯米饼的要害点，一是面糊不能太干，二是烙饼之前要将锅提前烧暖，喜欢就赶快收躲试试吧！

推荐食谱【花生酥】

〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量

1、花生酱150克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；

2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；

3、没有干面粉后上手揉面，轻微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；

4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好观；

5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预暖；

6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。

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