清明时节，养阳“6宝”要多给家人吃，益阳柔肝，免疫高身体棒

时间真快，我们天天盼望着春天的到来，转眼就到了清明时节，这意味暮春时节的到来，再过不久将是夏天了，真的是春光短暂。入进清明节气以后，气温上升明显，雨水增多，万物吸收着春日的阳光雨露继承疯长。对于我们人类来说，随着温度的升高，体内的阳气逐渐旺盛。阳气是生命之本，春季保养重在养阳，阳气充足顺畅了，肝肾自然也就不会差。所以入进清明时节，在饮食上可以注重多给家人吃一些暖和养阳的食物，来帮助滋养肝肾，从而使我们的身体变得强壮，免疫高少生病。今天就来跟大家分享6种春季当季的养阳食材，价格便宜，对身体好，一起来观观吧~

春天的莴笋新鲜脆嫩，价格也比冬日便宜了不少。虽然观起来普通，却是有着“千金菜”之称，莴笋中含有丰富的糖类，植物纤维，维生素C，以及铁，钙，磷，钾等成分。无论是对老人还是儿童发育都多有益处。莴笋可以凉拌，可以暖炒，可以涮火锅，也可以做汤。清脆爽口的莴笋非常的开胃解腻。另外莴笋的叶子也是可以食用的，并且营养价值也很高，我们可别浪费了。

芹菜中具有独特的芳香物质，不仅能够增入食欲，还能令人神清气爽。芹菜属于高纤维素，低暖量的蔬菜，并且在芹菜中含有丰富的芹菜素，以及铁，锌等营养成分。可以帮助平肝护肝，消烦除燥。芹菜常常用来炒着吃，或是凉拌吃，或是包饺子吃，而且芹菜的价格一直都比较便宜，也属于耐保存的蔬菜，我可以一次多买些，每周吃2次，好处多。

推荐食谱：芹菜炒香干

食材预备：芹菜1棵，香干2块，胡萝卜小半个，蒜末适量，生抽1勺，蚝油少许，食用油适量

1、把芹菜清洗干净，擦干水分，接着切成斜刀的小段。胡萝卜洗净以后，切成类似芹菜的外形。

2、香干用温水洗2遍，然后擦干，在案板上切成半厘米左右宽度的条状。

3、锅内淋食用油，同时放进蒜末炒至微黄，立即将芹菜和胡萝卜倒入锅里，快速翻炒1分钟左右。

4、然后把香干倒进锅中，与芹菜和胡萝卜炒均匀以后，加进生抽和蚝油，继承快速翻炒至进味即可关火。

5、芹菜不吃盐，香干本身也有咸味，加上生抽和蚝油中都含有食盐的成分，因此我们不需要额外再加盐，否则很轻易炒咸。

春天的菠菜也是一年当中最为鲜美的时候。小小的菠菜更是养阳护肝的佳品，有着“春季养肝第一菜”之称。菠菜中含有极其丰富的维生素，同时富含胡萝卜素，类胡萝卜素以及多种矿物质成分，平时多吃些，可以增入身体健康。

推荐食谱：菠菜凉拌银耳

食材：菠菜1把，银耳1小块，蒜末适量，香油适量，花椒油适量，生抽少许，白糖少许，食盐适量

1、在处理菠菜之前，先将银耳放进温水中浸泡，让其吸饱水分膨胀，然后清洗干净，直接撕成小块备用。

2、菠菜摘洗干净，放进沸水中焯烫半分钟，彻底成熟以后，捞出来过凉水，这样可以迅速降温，避免菠菜变黄，也能使口感更脆嫩。

3、锅内另外烧一些暖水，放进银耳，焯烫3分钟左右，然后捞出来，同样过凉，这样银耳不粘，吃起来口感特殊脆。

4、把菠菜和银耳分别从寒水中捞起，挤出水分，放到一起，加进蒜末，食盐，生抽，香油，白糖，然后烧一些暖暖的花椒油淋到蒜末上。翻拌均匀，就可以装盘了。

春季养阳，可以多吃一些大蒜或是大蒜的衍生食物，比如蒜苗，春季正值蒜苗上市。蒜苗中含有丰富的维C，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等，并且在蒜苗中含有辣素，这种物质的作用与青霉素类似，帮助我们增强免疫力。蒜苗除了可以调味以外，也可以炒着吃。

推荐食谱：蒜苗炒杏鲍菇

食材预备：蒜苗4棵，杏鲍菇1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，香醋少许，油盐适量

1、把蒜苗的根部摘掉老皮，往掉老叶，然后将蒜苗清洗干净，尤其是蒜苗的叶子与白茎接触的部分轻易躲泥，要注重清洗掉。接着将蒜苗切成小段，白茎与蒜叶分开放。

2、把杏鲍菇洗干净，擦干水分，接着切成片状，然后改刀切成粗长条状。

3、锅内烧一些暖水，煮沸以后，把杏鲍菇放入锅里，焯烫1分钟，然后捞出来，往除菌类的异味。

4、锅内淋进食用油，烧暖以后，放进蒜白的部分，快速翻炒半分钟，炒出香味，然后把杏鲍菇下锅一起炒。接着调进生抽，蚝油，白糖，食盐，翻炒至上色。

5、最后把蒜叶的部分倒进锅中，快速翻炒至颜色变深，烹进少许的香醋，就可以关火盛出了。

马蹄甘甜多汁，富含蛋白质，维生素，以及钙，铁，磷等成分，是滋润肝肾的好食材。而且春季多风，轻易口干上火，吃些马蹄可以帮助清火降燥。马蹄可以炒菜吃，也可以用来调馅，当然最简朴的莫过于煮水喝了。

推荐食谱：马蹄甘蔗水

食材：马蹄5个，甜玉米1根，甘蔗2段，枸杞适量

1、把马蹄清洗干净，然后削掉外皮，再次冲洗干净，对半切开。

2、甘蔗往皮，冲洗干净以后，切成小块，利于汁水的释放。

3、玉米洗干净，同样剁成小块备用。

4、把3样食材同时下锅，加进没过食材的饮用水，然后开火，将锅内的水煮沸，接着继承煮半个小时即可。

5、最后将洗干净的枸杞放进锅中，焖5分钟，就可以盛进碗中享用了。

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