建议中老年人：“4菜2果1菇”要多吃，天然叶酸高，常吃身体棒

今儿蓉儿就分享这七种天然叶酸高的食材，建议大家可以多吃哦!

3、茼蒿

推荐食谱【凉拌茼蒿花生米】

茼蒿1把、花生200克、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒面、白芝麻、暖油

1、先预备200克花生米，加水清洗干净后沥干水分。

2、起锅倒油，下花生翻炒，小火慢慢地把花生炒熟。切记不要用大火，避免外面糊了里面还没熟，炒到花生皮都慢慢裂开的时候就差不多了。

3、这时候声音也比较清脆了，盛出来后用余温让它完全地熟透，然后放凉备用。

4、茼蒿清洗干净，从中间切成两段，梗子和叶子分开放。

5、起锅烧水，加一勺盐和两滴油，锅里水开后先下梗子烫1分钟。然后再下叶子焯水30秒。

6、变色后立马捞出来过一下凉水，这个凉水一般都是用的纯净水，不要用生水，因为只直接吃的。

7、挤干水分后先放一旁，接着预备一个酱汁：生抽、香醋、蚝油、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒面、白芝麻、暖油 ，拌匀后香味儿立马就出来了。

8、接着我们把花生米和茼蒿倒一起，再淋上调好的酱汁。

拌匀后就可以开吃了，这个凉拌菜真的是太香了。

花生米的酥香搭配茼蒿的鲜嫩，吃起来清爽不油腻，还特殊的下饭哦！

4、花椰菜

推荐食谱【花菜炒鸡蛋皮】

一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜、3个鸡蛋，再加1勺淀粉、食用油、1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖

〖 制作步骤 〗

1、首先预备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；

2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；再切点红线椒，切成圈后装进碗中备用；再切点青线椒，也切成圈后装进碗中备用，再切点蒜片，切好后也装进青红椒的碗中备用；

3、然后预备一个碗，打进3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；

4、锅中刷上一层食用油，油暖后倒进蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；

5、现在我们花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒入往，胡萝卜也倒入往，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；

6、锅中加适量的食用油，油暖后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒入往，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；

7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加入往，这个碗有点小，我们把它倒进大碗中充分拌匀后就可以吃了；

1、香蕉

香蕉是一种含有大量叶酸的水果，也是我们很普通的水果，它不仅能润肠道，有促入消化的功能，一根中等大小的香蕉种还含有大约 23.6 微克的叶酸，还是补充钾的好食物。

2、猕猴桃

猕猴桃是我们常常吃的水果之一，酸甜可口，而且含有维生素C的含量是非常丰富的，也含有叶酸和维生素B12。猕猴桃因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”，猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

蘑菇

推荐食谱【香菇猪肉水饺】

面团：中筋面粉500克、盐3克、鸡蛋2个 馅料：香菇适量、五花肉1斤、生姜3片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精1勺、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、葱花适量、香油1勺

1、首先将香菇加水泡软；开始和面，500克中筋面粉、3克盐、2个鸡蛋清，拌匀后再加水。盐和蛋清都可以增加面粉的筋性，但假如直接改用高筋面粉的话，手工揉面会比较费劲儿；

2、做饺子皮的的面团儿要偏硬一点，我这里500克面粉是用了200克清水和2个蛋清，面团儿偏硬会不太好揉，基本的揉成一个团儿后盖上先醒10分钟；

3、醒发10分钟的面团已经明显变软，再次揉面就可以揉光滑了，盖上继承醒面1个小时。接着我们就可以来预备馅儿了，五花肉1斤，往皮后切小块儿，放进绞肉机中，加3片生姜绞成肉泥，先倒出来放在一旁备用；

4、香菇也泡好了，挤干水分后也用绞肉机打成小颗粒，注重不要绞得太细，太细口感反而不好，像这样就差不多了；

5、起锅暖油，下香菇翻炒一分钟，香菇炒一炒后味道更香，开始调味儿，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒均匀后关火晾凉待用；

6、给肉馅儿里面打进2个鸡蛋，再加1勺盐和1勺胡椒粉，朝着一个方向搅打均匀；

7、把放凉的香菇加入来，加进一把葱花、1勺香油拌匀，香喷喷的肉馅儿就调好了；

8、面团儿也醒好了，取出来移到砧板上继承揉一揉，这时候的面团儿是很柔软的，先搓小长条，再分成小剂子；

9、饺子皮擀之前，将切口朝上压一下，接着就是擀饺子皮了，左右配合转圈擀是最快速简朴的方法；

10、现在包饺子，中间放一勺馅儿，先两边捏合，然后双手从两边去中间用力一挤，大肚饺子的外形就出来了，我特喜欢这种包法，顺手得非常快；

11、水开下饺子煮，轻轻地拨动一下底部避免粘锅，煮饺子还是老方法，水开后加三次寒水，观到饺子煮飘起来了，圆鼓鼓的就可以出锅了。

饺子就做好了，吃到嘴里外皮筋道嫩滑，一口咬下往馅儿肉质鲜香，简直是太美味了！暖腾腾的饺子上桌，蘸上蒜醋，就着小酒，驱冷送热，再盛上一碗暖腾腾的饺子汤，满口都是家的味道！

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