年年有鱼-孔雀开屏

食材 主料鲈鱼1条

辅料 油适量  10克  姜1个  胡萝卜1个  蒸鱼豉油20克  米酒20克  花椒十几颗  葱花少许

做法：

新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右

鲈鱼往掉头尾，从背部切开，肚子不要切断

鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时

腌制好的鲈鱼摆盘

底下垫胡萝卜姜片备用

将鲈鱼放在蒸笼上

开锅后蒸10分钟即可

将蒸笼端下来

蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要

油锅炒香姜丝，淋进生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。

造型独特，观着都喜庆呢，怎么样？赶快收躲起来，今年的春节宴客菜就是他啦。