芹菜炒肉

做饭：

第一步：预备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。

第二步：把干辣椒竖着剪成细丝，如图，越细越好。

第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜蒜切丝。

第四步：锅中倒进少许油，油暖后把干辣椒丝放进锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色，然后控油捞出备用。

第五步：趁着锅里暖油，把肉丝放进锅中煸炒至肉丝变色。（用刚才炒过辣椒的油来炒肉丝，会更进味好吃。）

第六步：去肉丝里放进半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦。然后把姜和蒜放进锅中煸炒出香味。

第七步：把芹菜丝放进锅中，大火快速翻炒均匀。

第八步：去锅里放进少许油盐调味，然后把辣椒丝放进锅中煸炒均匀，最后去锅里放进少许花椒粉快速翻炒均匀，最后淋上几滴香油。

第九步：关火，盛出上桌吧。