蒜蓉蒸鲍鱼

蒜蓉蒸鲍鱼的用料 鲜鲍鱼 10头 蒜 2个 酱油 两勺 油 适量 葱绿 一小把 盐 少许

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

步骤1

鲜鲍鱼先粗略清洗一下。

步骤2

用牙刷刷往周围黑色的膜，外冲洗干净。

步骤3

用刀从壳扁平的那边插进将鲍鱼肉从壳上切下，往掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。

步骤4

在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放进壳内。

步骤5

蒜切蒜蓉。

步骤6

葱绿切葱花。

步骤7

暖锅暖油，油温五成暖后倒进蒜蓉小火爆香盛出。

步骤8

加进两勺酱油少许盐拌匀。

步骤9

将蒜蓉勺在鲍鱼上。

步骤10

锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放进锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。

步骤11

锅里倒进少许油加暖，将油浇在鲍鱼上即可。

步骤12

蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。

步骤13

无需过多调料，保留原汁原味。

蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧

1、鲍鱼肉一定要清洗干净，特殊是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。3、炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！