健康美味快手菜，酸爽脆口的刀拍黄瓜

拍黄瓜的用料 黄瓜 适量 盐 适量 生抽 1勺 香醋 1勺 蚝油 1勺 香油 1勺 生姜 适量 大蒜 适量 白砂糖 1勺 食用油 适量

拍黄瓜的做法

步骤1

首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段，预备下一步。

步骤2

生抽，香醋，耗油，香油，白砂糖

步骤3

调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。

步骤4

切好生姜大蒜，预备好的凉拌汁，洗干净切段的黄瓜

步骤5

把黄瓜放在保鲜袋里面，再用擀面杖往拍它这样子拍黄瓜比较方便，最后黄瓜碎都在保鲜袋里

步骤6

将黄瓜碎放在碗里， 撒一些盐，腌渍出一些水分来，将水分沥掉后再加进凉拌汁。

步骤7

将调制的凉拌汁倒到碗里后，起锅，倒进一些食用油，将油烧到微微冒烟的时候，淋到碗中。

步骤8

油烧微微冒烟后,淋暖油中

步骤9

摆盘上桌。预备开吃。假如喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上，喜欢吃辣的可以加些小米辣，或者加少量的辣椒油都行。

拍黄瓜的烹饪技巧

一般凉拌菜都是现拌现吃，更有营养一些。这道菜属于快手菜了，除往洗泡黄瓜的时间，估计做起来也就5分钟的事，然后配一些稀饭或其他的，吃起来也很清爽。这个凉拌汁也适合很多其他的凉拌菜哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！