莲藕炒肉片（快手菜）

莲藕炒肉片的用料 瘦肉 适量 莲藕 两节 葱 少许

莲藕炒肉片的做法

步骤1

瘦肉洗干净，切片。不要顺着肉的纹路切，要横着纹路切，这样肉口感会好点。

步骤2

切好的肉片中加进适量的生粉，盐，酱油，充分抓均匀，腌制15分钟以上，也可以腌久一点，假如没那么快炒的话，可以先放冰箱的非急冻层，防止肉变质。

步骤3

莲藕洗净，刨皮，切薄片，待用。

步骤4

把锅烧暖，加进适量植物油烧暖，然后把肉片放入往快速翻炒，肉炒到大概8成熟的时候装出来，备用。

步骤5

刚刚炒肉的锅中倒入莲藕，翻炒

步骤6

莲藕炒至8成熟的时候，加进刚刚的肉片一起炒至全熟，加进适量的盐。

步骤7

最后，装碟，洒点葱花装饰

步骤8

莲藕炒肉片完成

莲藕炒肉片的烹饪技巧

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