下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝

家常菜快手菜鱼香肉丝的用料 瘦肉丝 100克 胡萝卜 半个 青椒 半个 木耳 适量 姜 3片 蒜 3瓣 豆瓣酱 2勺 腌制肉丝调料 盐 1克 姜粉 1克 白胡椒粉 1克 玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水 玉米油 2勺 鱼香汁调料 生抽 2勺 醋 2勺 白糖 3勺 蚝油 1勺 水 3勺 玉米淀粉 半勺

家常菜快手菜鱼香肉丝的做法

步骤1

胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝

步骤2

瘦肉切丝，加进盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上

步骤3

倒进适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩

步骤4

蒜姜切碎

步骤5

鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）注重！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以

步骤6

锅中放进油，姜蒜放入往炸香

步骤7

放肉丝翻炒变色，盛出来备用

步骤8

再放进少量油，豆瓣酱炸出红油

步骤9

木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不轻易熟，加少量水

步骤10

再加进青椒，肉丝，鱼香汁翻炒

步骤11

很简朴，快手，经典系列下饭菜

家常菜快手菜鱼香肉丝的烹饪技巧

1本方儿童吃的，放了菜椒，不怎么辣，能吃辣可以放点干辣椒，青红尖椒，豆瓣多一点，配菜可以放茭白更正宗点哦2.炒菜豆瓣，生抽蚝油都是咸的，无需另加盐做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！