油焖大虾～简朴美味的快手菜

油焖大虾的用料 虾 300g 生抽 5g 老抽 5g 醋 5g 料酒 5g 姜蒜 适量 糖 3g 食用油 15g

油焖大虾的做法

步骤1

预备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。

步骤2

用牙签从虾背后第二节处往挑往虾线。

步骤3

锅子烧暖后放油，油温五成暖的时候放进葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，

步骤4

放进虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。

步骤5

炒至虾蜷起时放进生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒进料酒烹香。

步骤6

加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。

步骤7

非常的进味。

步骤8

装盘，鲜香可口的油焖大虾完成了，美美的开吃吧，作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^

油焖大虾的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒，不喜欢吃甜的朋友可不放糖，老抽与生抽有咸味的，不用放盐了，喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃，怎么好吃就怎么来吧。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！