5分钟快手菜-白灼基围虾

白灼基围虾的用料 基围虾 20只 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 香油 适量 陈醋 适量 料油 适量

白灼基围虾的做法

步骤1

选择鲜虾放水中洗几次，使之吐绝脏污

步骤2

用牙签在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用

步骤3

清水进锅，放进姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放进虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放进寒水中，保持虾肉鲜嫩

步骤4

蒜切沫

步骤5

姜切沫

步骤6

预备味碟，放进切碎的姜蒜沫，倒进生抽、陈醋，调成一碟蘸酱

步骤7

摆盘

步骤8

摆盘

步骤9

摆盘

步骤10

摆盘

步骤11

摆盘

步骤12

摆盘完成，上桌食用

白灼基围虾的烹饪技巧

煮虾时，一定要等水沸腾后，将虾放进并翻动虾，让它均匀受暖，要大火，煮的时间在2分钟，虾少的话观见虾身变弯变色就马上捞出，以免肉质过老。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！