年夜饭必备快手菜——香菇花盅

香菇花盅的用料 鲜虾 200g 鸡蛋清 1个 香菇 8朵 胡椒粉 少许 酱油 少许 盐 适量 枸杞 8粒 淀粉 2勺 胡萝卜 适量 高汤 4勺

香菇花盅的做法

步骤1

预备好所有食材

步骤2

胡萝卜和洋葱切小丁，鲜虾往壳后用刀背拍散，然后剁成糜，拌进胡椒粉、酱油、淀粉、胡萝卜丁、洋葱丁和蛋清，沿着同一个方向搅拌，让虾肉馅略起筋备用。

步骤3

鲜香菇往蒂洗净，酿进适量的虾肉馅，码放到微波适用碟子中。

步骤4

加进高汤，加盖留孔，进微波炉用高火加暖4分钟，最后摆上略为泡发的枸杞点缀即可。

香菇花盅的烹饪技巧

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