春季养生瘦身快手菜｜莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋的用料 莴笋 1棵 鸡蛋 3个 盐 5g 油 适量 淀粉 适量

莴笋炒鸡蛋的做法

步骤1

预备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：5g，油：适量，淀粉：适量

步骤2

将莴笋往皮，洗净后切片。用暖水焯烫。水开后倒进莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。

步骤3

锅中倒进油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。

步骤4

重新起锅，加进底油，油暖后，倒进莴笋入行翻炒。因为我们事先已入行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。

步骤5

加进盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒进少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。

步骤6

这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。

步骤7

又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。

步骤8

莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩，还可以加工成腌制酱菜、泡菜。

步骤9

来一起品尝这春的味道吧。

莴笋炒鸡蛋的烹饪技巧

1.莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。2.莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。3.未经作者答应，请勿转载，禁止一切形式的盗图。谢谢。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！