懒人快手菜|鲜香带鱼

鲜香带鱼的用料 带鱼段 300克 葱姜蒜 适量 醋 半勺 白糖 一勺 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 青蒜 100克 盐 少许 淀粉 少许

鲜香带鱼的做法

步骤1

食材先预备好:冰鲜带鱼段，淀粉，青蒜，盐，生抽，详细用量在食材明细表中

步骤2

带鱼洗净晾干放进大碗中，加盐和料酒，往腥码味

步骤3

青蒜洗净后切段状

步骤4

锅中放油，下带鱼段煎香

步骤5

双面煎至微微焦黄盛出待用

步骤6

锅底留油，放进青蒜段下锅翻炒

步骤7

青蒜炒断生后加进煎过的带鱼

步骤8

加进清水，撒少许白糖，倒进生抽，老抽，翻拌均匀，中火烧熟，最后撒一点点盐调味就可以了

步骤9

成品，装盘趁暖实用，带鱼酥软，骨肉分离，香气扑鼻，味道十分鲜美，配白米饭最佳

鲜香带鱼的烹饪技巧

带鱼调味前最好凉一凉，把水分晾干青蒜比较嫩，不要长时间焖煮，否则会烂黄烂黄的，比较难吃，也难观做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！