十分钟快手菜之苦瓜炒豆豉鲮鱼

苦瓜炒豆豉鲮鱼的用料 苦瓜 1根 豆豉 1汤匙 鲮鱼 1块 姜丝 适量 食用油 1汤匙 盐 少许 开水 50ml

苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法

步骤1

苦瓜洗净往瓤，切成片；

步骤2

预备好豆豉鲮鱼；

步骤3

中小火，暖油，下姜丝，煸炒出香味；

步骤4

下豆豉与鲮鱼，继承用中小火将鲮鱼炒散；

步骤5

下苦瓜，转中大火；

步骤6

将苦瓜与豆豉鲮鱼炒均匀；

步骤7

下开水，焖煮一会至苦瓜变色变软即可；

步骤8

也可以再加少量盐调味。

苦瓜炒豆豉鲮鱼的烹饪技巧

吃不了苦瓜的苦，可以先将苦瓜焯水，但我总觉得苦瓜若不苦也就失往了苦瓜原有的滋味，都是洗净直接下锅炒。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！