快手菜 宴客菜 糖醋番茄虾

糖醋番茄虾的用料 鲜虾 20只左右 腌制料姜丝/姜片 适量 腌制料盐 适量 腌制料柠檬汁 适量 腌制料黑胡椒颗粒/白胡椒粉 适量 番茄酱 3.4勺 糖/代糖 2勺 玉米淀粉（ 勾薄芡 ） 适量

糖醋番茄虾的做法

步骤1

虾洗净 开背 往虾线 （ 建议开背 虾线方便往除 也更轻易进味 ）

步骤2

虾加进腌制调味料 搅拌均匀 腌制片刻（ 没有柠檬汁 也可以用黄酒/料酒腌制 ）淀粉加水 调制水淀粉 薄芡即可 不需要太浓

步骤3

锅中倒油 倒进虾 滑炒（ 姜丝需要挑出来 再滑炒虾哦 ）

步骤4

变色 盛出

步骤5

另外取干净的锅倒油 加进番茄酱 糖

步骤6

搅拌均匀

步骤7

倒进虾 翻炒均匀

步骤8

倒进水淀粉 转大火收浓汤汁

步骤9

收浓汤汁 翻炒均匀

步骤10

用筷子 一只一只夹虾 码盘 多余的汤汁不要 挂一点点汤汁即可 太多汤会影响美看 最后撒上小香葱

糖醋番茄虾的烹饪技巧

⚠️建议勾薄芡 虾更有味道 也更美丽 ~ 薄芡 不要太浓的水淀粉 会影响美看 ~ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！