下饭菜 快手菜 青椒肉丝 鸡胸肉版

青椒肉丝的用料 鸡胸肉 2块 约500克 青椒（ 尖椒 ） 3-4个 腌制料 见菜谱详情 炒制料 见菜谱详情

青椒肉丝的做法

步骤1

鸡胸肉或者里脊肉 洗净 往筋膜 切丝青椒洗净切开 往除白色部分 切丝腌制鸡胸肉 加进白胡椒粉 黄酒/料酒 盐 玉米淀粉 蛋清 搅拌均匀 腌制片刻⚠️主要是为了往腥 上底味

步骤2

滑炒肉丝 锅中倒油 加进腌制好的肉丝 迅速翻炒

步骤3

肉丝炒至稍变色盛出 备用

步骤4

锅中倒少许油 加进葱花蒜片爆香⚠️喜欢吃辣的宝宝 可以加点干辣椒

步骤5

倒进滑炒好的肉丝 翻炒几下

步骤6

加进青椒丝 翻炒

步骤7

加进生抽 盐 鸡精 调味⚠️喜欢颜色深一点的 可以加一点老抽

步骤8

翻炒均匀

青椒肉丝的烹饪技巧

注重事项1.滑炒鸡丝的时候 要迅速翻炒 表面轻微变色就可以盛出了 炒太久会老的 2.葱花蒜末炒香后 先炒鸡丝或者先炒青椒都可以的 3.喜欢颜色深的宝宝 可以加一点老抽 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！