辣炒黄鳝段（快手菜）

辣炒黄鳝段的用料 青红辣椒 200克 姜 适量 葱 适量 大蒜 一头 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄鳝 400克

辣炒黄鳝段的做法

步骤1

处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，归来洗净

步骤2

辅料洗净切好备用。

步骤3

暖锅下油，爆香姜蒜。

步骤4

放进鳝段翻炒

步骤5

淋进料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟

步骤6

之后放进盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……

步骤7

成品图一

步骤8

成品图二

步骤9

成品图三

辣炒黄鳝段的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！