小炒鸡头杆的做法
步骤1
鸡头杆一大把,鲜嫩刮脆,一碰就断,我能说我是被它颜值吸引,情不自禁拿的吗?
步骤2
用手掰成寸长的小段,现在很嫩,只要掰断就行,老一点的话,要掰断的同时撕外皮。横截面式中空的。
步骤3
全部掰好冲洗一下,沥干水分。
步骤4
配料一小撮。
步骤5
锅里烧暖油,鸡头杆下锅。
步骤6
最好玩的事情,炒着炒着就褪色了,像变魔术一样。加点料酒。
步骤7
加适量盐,翻炒至盐融化。
步骤8
加少许小葱起锅,嗯,好香!我很喜欢的口感!小炒鸡头杆的烹饪技巧
这道菜出现在我们餐桌上没有几年,我们当地土话经常鸣“鸡顿谷杆子”、“鸡毛杆子”、“鸡灯姑杆子”,我还在朋友圈征集了一下名字,搞笑的答案比比皆是,但观来大家还都是吃过的,目前最接近的是鸡头米,芡实的杆子,很清爽,水润润的口感,夏天吃特殊棒!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!