石耳炒鸡蛋(快手菜）

石耳炒鸡蛋的用料 鸡蛋 3个 石耳 20g 生抽 少量 葱花 10克

石耳炒鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋3个，葱花一小把。石耳一小把，用温水泡发，多淘洗几次往除泥沙；

步骤2

鸡蛋打散，加进半茶匙盐，少许生抽，下进石耳搅拌均匀。

步骤3

锅中倒油（油可以多一点，用猪油更香），锅暖后下进石耳鸡蛋液，等底部定型后再翻面。

步骤4

将鸡蛋翻面炒散，定性后撒上葱花。

步骤5

出锅装盘。

石耳炒鸡蛋的烹饪技巧

石耳用温水泡发，要多淘洗几次；锅暖后再下进石耳鸡蛋液。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！