上班族快手菜→韭黄炒鸡蛋

韭黄炒鸡蛋的用料 鸡蛋 4个 韭黄 一把 盐 3克

韭黄炒鸡蛋的做法

步骤1

韭黄洗净→冲洗干净后，放小量小苏打浸泡五分钟（有助往除残留农药）。

步骤2

清洗干净后的韭黄沥干水分，切段备用。

步骤3

4个鸡蛋里放进盐，发散备用。

步骤4

暖锅！锅的温度很重要！→大火暖锅（判别标准→锅里滴进清水，水能在锅内滚动而不是气化，此时温度正好）。温度够后放生油。

步骤5

倒进韭黄翻炒！不用放调料！！略炒五秒左右（全过程大火爆炒）

步骤6

倒进混合好的鸡蛋液，继承翻炒，蛋液凝固后即可上锅！！！注重不断翻炒，很轻易糊锅的。

步骤7

简朴快手→营养又美味！

韭黄炒鸡蛋的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！