经典快手菜，好吃又好观的荷塘小炒

炒藕片的用料 莲藕 240克 胡萝卜 60克 泡发木耳 40克 青扁豆 50克 植物调和油 35克 生抽 15克 蚝油 10克 盐 2克 白糖 1克 葱 15克 猪五花肉 30克 鸡精 1克 清水 适量

炒藕片的做法

步骤1

预备食材:莲藕往皮洗净切薄片过两遍清水，青扁豆洗净切段，胡萝卜洗净切薄片刻成花朵(也可以直接切薄片)，猪五花肉切条，木耳泡发，待用。

步骤2

锅中倒进清水煮开后加一点点盐和植物调和油，放进莲藕片、青扁豆段、胡萝卜花淖熟后过寒水待用。

步骤3

另起锅放进植物调和油开小火，油温7成暖放进猪五花肉炒至变色出油。

步骤4

加进葱花炒香。

步骤5

加进生抽翻炒均匀。

步骤6

加进淖烫好的蔬菜和泡发木耳翻炒均匀。

步骤7

加进蚝油翻炒均匀。

步骤8

加进白糖翻炒均匀。

步骤9

加进盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

步骤10

成品图

炒藕片的烹饪技巧

1.盐的用量根据自己口味添加。2.还可以加进自己喜欢的其他调味料。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！