快手菜：简朴美味的·素炒粉丝·

素炒粉丝的用料 龙口粉丝 2把 香菇 2个 胡萝卜 三分之一个 洋葱 六分之一个 青椒 四分之一个 包菜 四分之一个 大蒜 2瓣 生抽 12毫升 糖 3克 盐 2克 黑胡椒 适量 鸡精 适量 水 大半碗

素炒粉丝的做法

步骤1

食材合照。

步骤2

包菜，青椒，胡萝卜，洋葱切细丝，蒜肉和香菇切薄片，粉丝用寒水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用。

步骤3

起油锅，倒进少量油，把大蒜肉和所有素菜倒进，翻炒至食材变软，加进6毫升生抽翻炒片刻，出锅。

步骤4

锅内倒进适量底油，烧暖后，把粉丝放进。用大火炒，粉丝结块时，加进少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完。

步骤5

把炒好的素菜倒进，加进6毫升生抽，翻炒片刻，再加进3克糖，2克盐，翻炒。也可以用筷子来操作。

步骤6

出锅前加进适量鸡精和黑胡椒，味道更棒！

素炒粉丝的烹饪技巧

想让粉丝不结块，口感又好，务必少量多次加寒水哦。可以用筷子搅散，也可以用锅铲~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！