豆豉鲮鱼油麦菜———十分钟快手菜

豆豉鲮鱼油麦菜的用料 油麦菜 300克 豆豉鲮鱼罐头 一个 蒜末 适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

步骤1

预备食材。油麦菜洗净控水切段备用。

步骤2

蒜切小块

步骤3

起锅暖油下蒜末爆香。炒青菜我喜欢只用蒜爆锅。可以少放油，因为鱼罐头里还有油。

步骤4

油暖下豆豉鲮鱼翻炒半分钟，炒出香味。

步骤5

把油麦菜杆放进锅中翻炒。

步骤6

切油麦菜时，我按顺序切好，炒的时候先放菜杆部分。因为菜杆需要炒的时间更久一点。菜叶晚一点放会比较嫩。这个方法同样适用于炒其他青菜。

步骤7

菜杆炒半分钟，断生变色。这时再放进菜叶翻炒二十秒即可。

步骤8

炒好的菜，叶子和杆都刚刚好。装盘即可食用了。

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！