彩椒鸡丁炒酿皮（10分钟快手菜）

彩椒鸡丁炒酿皮的用料 酿皮 200克 肌肉块 400克 西红柿 1个 青椒 1/2个 黄椒 1/2个 红椒 1/2个 小葱 2根 蒜 4瓣 姜 4片 油 8克 盐 5克 生抽 5克 蚝油 5克 花椒 8粒 淀粉 5克

彩椒鸡丁炒酿皮的做法

步骤1

预备好食材。三色彩椒、西红柿、肌肉块、葱姜蒜、酿皮。

步骤2

腌制鸡肉块，放进盐、蚝油、生抽、淀粉。

步骤3

将调料搅拌均匀，腌制5分钟。

步骤4

蔬菜切好待用。

步骤5

三色彩椒切块待用。

步骤6

锅中倒进油，烧至5成暖。

步骤7

加进花椒煸香。

步骤8

放进腌制好的鸡肉块爆炒。大火爆炒。

步骤9

加进葱姜蒜，翻炒均匀。

步骤10

放进三色彩椒，继承爆炒，翻炒均匀。

步骤11

放进盐、生抽，继承翻炒。

步骤12

爆炒一分钟，食材都进味后。

步骤13

放进酿皮，翻炒均匀。

步骤14

一锅色香味俱全的炒酿皮就做好了。

步骤15

盛盘上桌了，颜值很高哟！

彩椒鸡丁炒酿皮的烹饪技巧

腌制鸡胸肉放淀粉肉质会很鲜嫩，用不粘锅炒最佳，避免淀粉粘锅底。爆炒时西红柿会出一些汤汁。不用炒时间太长，留一些汤汁，最后放进酿皮，酿皮会吸走一些汤汁，这样进味效果非常好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！