春日必食营养快手菜--【芦笋里脊肉卷】

芦笋里脊肉卷的用料 里脊肉 200克 芦笋 6-8颗 生粉 少许 大蒜 若干 黑胡椒 少许 生抽 适量 盐 少许

芦笋里脊肉卷的做法

步骤1

芦笋6-8颗，里脊肉200克左右，生粉少许，大蒜若干黑胡椒少许，生抽适量

步骤2

里脊肉往掉筋膜后用到片成薄皮片肉片的过程我用力不均匀，所以肉片会有厚薄不一致，刀工好的师傅片出来是一致的肉片的大小基本为长2cm,宽1cm接着肉片上撒进细盐和黑胡椒放进盘中调进少许生抽腌制15分钟芦笋往根后整理成长条煮锅水烧开后放进芦笋快速焯水1-2分钟后捞出放进凉水中

步骤3

接着把芦笋放进肉片中以卷纸的方法卷成肉卷卷好收口的地方涂上生粉平底锅放油，放进肉卷下锅煎熟即可

步骤4

成品图

芦笋里脊肉卷的烹饪技巧

用煎的方法做芦笋肉卷，能够激发肉香味又能保持芦笋的脆爽口感，十分不错~假如你也觉得不错就试试，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜，试试吧~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！