盐盐水煮牡蛎和汤-爽口快手菜-禁欲系日式料理，巧用盐烹煮食物

盐水牡蛎的用料 牡蛎 120g 盐 适量 酒 50ml 水 250ml 大葱 1根 葱花 适量 胡椒 适量

盐水牡蛎的做法

步骤1

大葱切段牡蛎用盐水洗净，一定要用盐水哦，盐的比例比正常吃的时候要加重点，这样清洗可以洗净牡蛎又可以保持牡蛎的鲜味

步骤2

1：在锅中依次将盐（盐是水的2%的比例）和水和酒加进---盐要充分溶解，2：再加进牡蛎和葱段，开小火慢煮

步骤3

再煮开前，将浮沫都捞掉，然后继承加暖个1-2分钟即可不能煮到大滚，不然牡蛎会煮老掉

步骤4

可以配醋或者是柠檬汁就可以吃了

步骤5

剩下的汤里面可以加点胡椒和葱花或者加点粉和豆芽和香菜就是温州有名的鱼丸粉了

盐水牡蛎的烹饪技巧

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