快手菜～炒新疆三色洋葱

炒新疆三色洋葱的用料 洋葱（三色各一个） 3个 五花肉（也可以是羊肉或牛肉） 200克 盐 2克 生抽 1勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 食用油 1勺

炒新疆三色洋葱的做法

步骤1

三色洋葱各一个

步骤2

把洋葱切成丝备用

步骤3

五花肉切成片，放进少许食盐，料酒，生抽，淀粉，抓出粘腻感，然后放进少许食用油，腌制10分钟

步骤4

这一步骤没有拍图，暖锅凉油，放进腌制好的五花肉，因为腌制五花肉时放了少许食用油，所以不必担心粘锅，把五花肉煸炒出油，放进少许老抽，蚝油，随后放进切好的洋葱，快速煸炒至洋葱微微软，即可出锅。

步骤5

成品，就这一道菜，我吃了两碗米饭

炒新疆三色洋葱的烹饪技巧

假如买不到白洋葱可以买黄洋葱，单独炒黄洋葱也很好吃，因为黄洋葱有微微甜度，炒出来会更好吃。腌制五花肉时，最后一定要放点食用油，这样下锅炒时才不会粘锅。炒洋葱时最好大火，不然会出汤，那样影响口感，大火炒时，观到洋葱微微软时就可以了，不要炒的太软，太软就有臭葱的味道，太硬也不好，洋葱的辣味还没炒出往。所以您把握火候和软硬度。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！