快手菜~双椒肥肠

双椒肥肠的用料 熟肥肠 250克 线椒 5根 美人椒 5根 葱姜蒜 适量 豆豉 适量 老抽 1勺 生抽 1勺 糖 2克 鸡精 2克

双椒肥肠的做法

步骤1

熟肥肠切段

步骤2

青红椒斜刀切条

步骤3

豆豉剁碎

步骤4

葱切丝，蒜切片，姜切片

步骤5

暖锅凉油，放进葱姜蒜和豆豉一起炒，爆出香味

步骤6

放进肥肠，多煸炒一会，让肥肠内的油脂分解一下

步骤7

放进双椒，辣味爆鼻时，放进生抽，老抽，糖，鸡精，不用放盐，因为豆豉和生抽都有咸味，双椒微软，出锅

步骤8

成品，米饭尽配

步骤9

观观这肥肠，谁能忍住不吃，我先盛饭往啦~

双椒肥肠的烹饪技巧

这道菜属于偷懒菜，也是快手菜，不喜清洗肥肠，就直接买某香村的熟肥肠就好。煸炒豆豉时要炒出豆香味，可以多放些蒜。加进双椒后，要爆出辣辣的味道。最后放调料时，不要再放盐，因为豆豉、生抽和老抽还有鸡精都有咸味了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！