快手菜之手剥笋

盐焖笋的用料 春笋 500g 盐 5g 生抽 少许 干辣椒 2个 醋 2滴

盐焖笋的做法

步骤1

春笋往洗净往外皮并切断。

步骤2

锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了往掉笋的涩味。

步骤3

高压锅里放进所有调料，加进开水。

步骤4

把笋放进调好的料水中。

步骤5

高压锅20分钟，不要放气，最后锅凉了再打开。

步骤6

假如不急着吃最好能带水把笋放冰箱寒躲一晚上。

盐焖笋的烹饪技巧

这道菜我放了大料和香叶，但事实证实不好吃，所以我在配料表中没有写，建议做这道菜最多放些盐和生抽，这样才能还原笋本来的味道。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！