快手菜-土豆杂烩

土豆杂烩的用料 土豆 5小个 肉丝 500克 蟹味菇 120克 生抽 适量 干辣椒 3个 郫县豆瓣酱 两勺 生粉 两勺

土豆杂烩的做法

步骤1

预备好所有食材

步骤2

土豆往皮待用

步骤3

土豆切成片，放进寒水中，防止发黑

步骤4

蟹味菇撕成小个，洗干净备用

步骤5

锅内放进食用油，待油温升高时放进肉丝翻炒

步骤6

翻炒肉丝的时候倒进料酒往腥

步骤7

另起油锅放进郫县豆瓣酱，干辣椒，待观到红色辣油

步骤8

观到锅内红色辣油出来时放进土豆片

步骤9

待观到土豆片变透明色时放进蟹味菇翻炒

步骤10

观到蟹味菇变软后倒点生抽调色

步骤11

最后把翻炒后的肉丝放进锅内翻炒，这时放点盐，鸡精，糖调味

步骤12

想要汤汁变浓稠的话，放进事先搅拌均匀的生粉水

步骤13

这样一份土豆杂烩就可以出锅啦

土豆杂烩的烹饪技巧

不喜欢汤汁浓稠的小主，可以不放生粉收汁哒！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！