快手菜❤️孜然菠菜

孜然菠菜的用料 菠菜 500g 孜然粒 适量 玫瑰盐 少许 橄榄油 适量 冰水 适量

孜然菠菜的做法

步骤1

菠菜往根冲洗一下清水加进小苏打浸泡一会儿沥干水分备用

步骤2

焯水清水烧开后滴进橄榄油，再放一点玫瑰盐

步骤3

一次别放太多菠菜放入往烫滚一下就马上捞出来

步骤4

马上放进冰水中过一下

步骤5

从冰水中捞出来沥干水分

步骤6

暖锅进油油暖后放进孜然粒翻炒出香味儿

步骤7

放进菠菜马上放盐（这道菜不建议放太多盐）

步骤8

翻炒两下马上关火就可以出锅了❤️

孜然菠菜的烹饪技巧

焯水过程：1 清水烧开放进油和盐；2 分几次焯烫菠菜，每次放一点；3 菠菜放入往烫滚一下马上捞出来；4 马上放进冰水中过一下；5 捞出来沥干水分。重复几次，直到所有菠菜焯烫完。这样焯烫过的菠菜口干不涩，而且色泽绿油油的很好观。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！