青椒肉丝～快手菜

青椒肉丝的用料 青椒 5个 姜 1块 味极鲜 半小碟 油 半小碟 猪肉丝 250克 葱 2根 蚝油 1勺

青椒肉丝的做法

步骤1

猪肉清洗干净，然后切薄片，再切成细丝，用盐、蚝油、生抽、胡椒粉、生粉、油腌制15分钟。

步骤2

青椒清洗干净，将籽往掉（往籽没那么辣），用刀压扁后切成丝。

步骤3

平底锅放油，下进肉丝煽炒至变色后捞出备用。

步骤4

用油滑锅，将青椒丝放进煽炒至水分完全干掉。

步骤5

加进蚝油，少许盐，生抽炒均匀。

步骤6

倒进炒好的肉丝混合均匀。

步骤7

调进鸡精，预备装盘。

步骤8

成品完成。

步骤9

开吃！

青椒肉丝的烹饪技巧

1.不吃辣的朋友，可用柿子椒或菜椒2.青椒一定先炒干水分，不然水水的不好吃。3.肉丝炒变色后及时捞出，后面再混入青椒内。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！