快手菜—冻豆腐乱炖

冻豆腐乱炖的用料 土豆 1个 冻豆腐 500克 油 20毫升 盐 10克 五花肉 50克 土豆粉 1袋 洋葱 半个 香芹 一小把 杏鲍菇 两个 海底捞火锅底料 1/3袋 泡菜笋 20g 蒜 6瓣

冻豆腐乱炖的做法

步骤1

冻豆腐加水泡开，杏鲍菇切片，洋葱切块，五花肉现炸的小酥肉哦

步骤2

土豆切块，炸至金黄微焦，脆脆的！超好吃

步骤3

炸完土豆直接放进火锅底料炒化，倒进冻豆腐，忘记拍图了，然后就是如图这一步，换锅，砂锅底部展上洋葱，香芹，蒜和自己腌制的笋，防止糊锅

步骤4

然后倒进炒完的冻豆腐和土豆，加进小酥肉，放少许盐，加水中火炖，水量根据食材量酌情

步骤5

炖五分钟左右(根据食材适当调整时间)，放进鲜土豆粉，炖两分钟，关火出锅放香葱或者蒜苗段，超好吃哦

冻豆腐乱炖的烹饪技巧

1.配菜任意选择喜欢的，建议好熟度差不多2.强烈建议放小酥肉，好吃到爆3.土豆的话，我还是认为炸一下更好吃4.可以不换锅，注重锅底，小火也行5.底料可不炒，直接放水之后放进底料，都可6.土豆粉比粉条省时，Q弹7.调料只放了盐，其他颜色啥都是火锅底料来8.笋可以用袋装那种，洗洗切切直接放做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！