夏季免炒快手菜

金针菇海鲜锅的用料 金针菇 185克 线椒 二根 葱 两根 蚬贝 263克 海虾 220克 藤椒 16克 蒜头 4个 调料:小米椒酱 两勺 料酒 一勺 酱油 一勺 蚝油 一勺 鸡精 小半勺 鱼露 一勺 姜粉 小半勺 盐 适量 玉米油 两勺

金针菇海鲜锅的做法

步骤1

金针菇泡水洗净

步骤2

贝刷洗干净，提前吐沙

步骤3

虾背剪开往肠

步骤4

金针菇水滚放进捞起控水进盘中，盘底可喷少许油或放葱段

步骤5

贝焯水开口马上捞起控水

步骤6

放金针菇上面

步骤7

虾也焯水放上面

步骤8

蒜剁茸撒上，线椒切圈撒上面

步骤9

小米椒酱加其它调料拌匀

步骤10

均匀淋上，放上藤椒

步骤11

烧滚油淋上，可放酒精在下面边烧边吃

步骤12

撒上葱花

步骤13

鲜辣十足！

金针菇海鲜锅的烹饪技巧

小米椒酱的做法:红色小米椒洗净控干水，剁碎加盐和姜末拌匀，放干净的瓶子里，上面倒高度白酒封口。可以拿来炒菜或蒸鱼蒸牛肉都很赞！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！