快手菜：鸭胗酸豇豆

鸭胗酸豇豆的用料 鸭胗 2个 酸豇豆 1把 小米辣 1个 盐 适量 葱 1段 姜 3片 料酒 1勺 糖 少许 生抽 半勺 蒜瓣 2个

鸭胗酸豇豆的做法

步骤1

鸭胗洗净切片，加料酒、葱、姜、生抽腌制一会。

步骤2

生姜和蒜瓣切片，小米辣切小圈。

步骤3

酸豇豆最好能用水泡一会，减少咸味。洗净切小段。

步骤4

暖锅寒油，下姜蒜爆香。

步骤5

倒进鸭胗，快速翻炒到变色。

步骤6

加进酸豇豆翻炒。

步骤7

加进小米辣，调进少许生抽和糖。因为酸豇豆咸，不再加盐。

步骤8

翻炒均匀，加少量水，收汁。

步骤9

装盘。

鸭胗酸豇豆的烹饪技巧

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