快手菜！陈皮蒸牛腱

陈皮蒸牛腱的用料 牛腱 300g 生抽 1勺 水淀粉 1勺 黄酒 1勺 油 1勺 陈皮 5g 姜丝 10g 盐 1小勺 葱花 1把

陈皮蒸牛腱的做法

步骤1

牛腱切薄片。可以把牛腱放进冰箱寒冻1小时，这样更轻易切成薄片。

步骤2

陈皮泡软切丝，姜丝10g，生抽1勺，黄酒1勺，水淀粉1勺，盐1小勺，花生油1勺，依次倒进牛腱片里拌匀腌制10分钟。

步骤3

把腌好的牛肉整理平展在盘里。锅中放水，水开后，大火蒸5-10分钟，(要根据牛肉量，牛肉片的厚薄来把握时间，假如牛肉切的薄，很轻易蒸熟) 出锅后撒进些葱花提香。

陈皮蒸牛腱的烹饪技巧

1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉，牛肉的口感是爽脆的，假如是其它部位的肉，口感会不一样。2、假如觉得这个味道太淡，也可以蘸其它调味料食用。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！