蚕豆橄榄菜的做法
步骤1
选的蚕豆瓣是没有外面那一层皮的,洗干净,干辣椒剪成细丝。
步骤2
蚕豆焯水,少放点油,焯出来翠绿色。
步骤3
焯后凉水降温,沥水。
步骤4
放少许油,小火炒橄榄菜和干辣椒。
步骤5
有香味后放进蚕豆翻炒片刻即可。
步骤6
简朴的蚕豆橄榄菜就做好了。蚕豆橄榄菜的烹饪技巧
1 一些人吃蚕豆后会有溶血性的贫血的反应,称为蚕豆病,儿童中偶见。所以假如孩子第一次吃鲜蚕豆还是不要吃太多。2 橄榄菜本身有咸味,我就没有另加盐,口味比较重的也可以加一点盐。3 橄榄菜在油锅中易喷溅,保持小火,轻微煸炒即可。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!