家常快手菜：火爆大头菜

火爆大头菜的用料 大头菜（绿甘蓝） 1颗 花椒 适量 葱姜蒜末 适量 盐 适量 海鲜酱油 适量

火爆大头菜的做法

步骤1

头菜剥开洗净，掰成块（叶和根茎处分开放）

步骤2

葱姜蒜切末备用

步骤3

暖锅寒油，先放进花椒烹出香味儿，即刻捞出放进葱姜蒜末（可以吃辣的也可以加适量干辣椒段儿）爆锅，然后先放进菜梗大火爆炒，后放进菜叶继承大火爆炒。

步骤4

大火快炒放进适当的盐，直到菜叶软绿，淋进海鲜酱油翻炒一下即可。

步骤5

关火，装盘，开饭上菜！

火爆大头菜的烹饪技巧

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