快手菜 肥牛芦笋炒饭

肥牛芦笋炒饭的用料 芦笋 5根 肥牛卷 50g 西芹 1/3根 大蒜 2-3瓣 菜籽油 1大勺 姜末 适量 蚝油 1勺 料酒 3勺 海天味极鲜酱油 2勺 剩饭 适量 鱿鱼 1/2条 白糖 少许

肥牛芦笋炒饭的做法

步骤1

备菜：蒜瓣拍碎切末，姜拍碎切末，鱿鱼切成圈，西芹和芦笋洗干净斜切成片，芦笋头部最好切掉一些，留下比较嫩的部位。

步骤2

炒肉：锅烧暖放油，小火，下一部份蒜末和姜末煸香。调大火，下肥牛卷翻炒至变色，拨到锅边，下鱿鱼卷，翻炒半分钟至一分钟左右，变色有香味出来就可以了。放料酒，翻炒均匀。放蚝油和酱油。翻炒均匀，乘出来。

步骤3

炒菜：干净的锅，小火暖锅下油，把剩下的蒜末下锅煸香，下西芹，翻炒几下，拨到边上，下芦笋，翻炒，放一点盐。

步骤4

炒饭：把刚才的肥牛卷和鱿鱼卷倒入锅里，翻炒均匀以后放适量的饭，弄散，炒匀，这时候可以再放点酱油，炒匀，炒暖就可以起锅了。找个喜欢的盘子乘出来。

肥牛芦笋炒饭的烹饪技巧

锅里的汤汁不要倒掉哦，米饭和汤汁充分融合，好香的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！