黑啤牛肋（快手菜）

黑啤牛肋（快手菜）的用料 牛肋 500g 黑啤 一瓶 葱姜蒜 适量 香叶 1-3片 白寇 2颗 桂皮 适量（根据个人口味 豆腐乳 适量 酱油 适量

黑啤牛肋（快手菜）的做法

步骤1

牛肋骨过水，任何带骨肉类的必经之路。水里放料酒生姜都可以。我会比较喜欢放生姜，不是很喜欢料酒的味道。除非肉腥味特浓。水开即可，时间不要长，不然会老。

步骤2

到油，配料依次下锅，腐乳汁和酱油等下肉后再下锅。网上找的图，应该比我说的还清晰，当时烧的时候实在是腾不出声手拍照。烧出香味。

步骤3

肉入锅（原谅我吧，这其实是所有料都放结束后的图，所以有很多水……其实在这个阶段锅还是干锅，只有料和肉。我总是忘记拍照

步骤4

加，加，加。顺序无所谓。

步骤5

加，加，加。顺序无所谓。

步骤6

加，加，加。顺序无所谓。

步骤7

盖上锅盖，煮，大火开了之后换小火。我是总共煮了四十分钟左右。其实加了一次盐。煮到味道入往了就行了。

步骤8

完成图。特地加了我的薄荷～

黑啤牛肋（快手菜）的烹饪技巧

香叶、肉桂这些香料适量加，根据你的口味或者是牛肋得分量。我在烧的时候就放了一片香叶和一小块肉桂，本身不是很喜欢那些味道，加上多了的话轻易盖住肉本身的香味。腐乳汁和黑啤就可以多放一些，比较能迎合我的口味。整到菜没有任何技术难度，很好掌握。只是时间稍长。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！