快手菜：藠头炒咸肉

藠头炒咸肉的用料 咸肉 150克 藠头叶 5根 红辣椒 3-4个

藠头炒咸肉的做法

步骤1

咸肉洗净后，锅里加水煮20分钟后放凉备用，可以一次多煮些，密封放冰箱寒躲，4天之类吃完

步骤2

藠头5根洗净，红辣椒洗净备用

步骤3

咸肉切薄片，绝量薄一点，轻易煸炒出油，吃的时候不腻

步骤4

藠头，红辣椒切好备用。藠头的头部和叶子部份分开放

步骤5

锅烧暖，放少许油后，放进咸肉中小火煸炒

步骤6

咸肉煸炒至肥肉部分透明，并微弯曲。

步骤7

放进红辣椒炒1分钟

步骤8

放进藠头的头部继承煸炒1分钟，藠头部分微带黄色，放少许盐和生抽调味。注重放的盐量，因为咸肉本身带有盐

步骤9

放进剩下的藠头叶部分翻炒40秒左右出锅

步骤10

盛碟出锅，加上暖米饭，尽对美味

藠头炒咸肉的烹饪技巧

注重放进的盐量，咸肉本身带有咸味做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！