主料: 鲫鱼300g 白萝卜200g 辅料: 油10ml 盐适量 小葱5g 姜10g 青辣椒25g 红辣椒5g
1.鲫鱼往除内脏和腮,洗净后用厨房纸擦干水份,;
2.鱼表面撒盐静置15分钟;
3.白萝卜切条或丝,姜切丝,青红辣椒切成小圈;
4.用姜先擦锅,将鲫鱼煎至两面金黄,盛起;
5.锅内余油下姜、葱头,爆香,倒进白萝卜翻炒盛起;
6.煎好的鲫鱼加足量的开水,倒进白萝卜,用小火焖煮15分钟;
7.再倒进辣椒圈,撒适量盐,煮至辣椒变软即可。