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2022-07-23 05:28
主料： 鸡胸肉1块 土豆2个 胡萝卜1根 咖喱块2块 咖喱粉适量 料酒1大勺 生抽1大勺 蚝油1小勺 五香粉适量 盐适量 糖适量
1.鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松。
2.切块装盘。
3.加进料酒，生抽和咖喱粉腌制十五分钟。
4.土豆往皮切滚刀块，泡在清水里往淀粉。
5.胡萝卜也切滚刀块。
6.锅里放适量油烧到五成暖。
7.改小火，放进腌制好的鸡胸肉煸炒。
8.全程小火炒到肉变白。
9.放进胡萝卜。
10.炒到胡萝卜颜色变透亮。
11.加进土豆块。
12.翻炒至土豆边变透明。能观到图正中的土豆，就是这个程度。
13.加进生抽。
14.加进蚝油。
15.加进五香粉，五香粉不能太多，味道会喧宾夺主。
16.翻炒均匀后，加进咖喱块。
17.炒到咖喱融化，加一点白糖提鲜。
18.倒进没过食材的开水，加盖小火炖煮30分钟。
19.出锅前，根据口味加适量盐。
20.配一份黎麦饭，简直太美味。
21.成品图。
