百财卷

酿肉类的菜，向来是大家都喜欢的，比如青椒酿肉、油豆腐酿肉，今天跟大家分享一个非常有意思的菜——白菜酿肉。

白菜，谐音“百财”，春节的时候，家家户户都不可缺少的食材，一道非常吉利的百财卷哦，白菜吸收了肉的汤汁，少了几分油腻，吃起来鲜香进味，格外清爽，随便摆摆，就是一朵美丽的花儿，所谓的花样美食，大概就是这样样子吧，喜欢的亲赶快去下观吧，春节宴客用得着！

这道菜的食材非常简朴，白菜叶几片，猪肉200克左右，生姜葱花备用

过程：

肉切成小块，放进料理机里绞碎

加进少许盐、生抽，再次开动机器搅拌均匀，肉馅就做好了

白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来

锅中倒进适量的水烧开，然后将白菜帮子放进锅中汆烫1分钟

汆烫好的白菜帮子放进凉水中

取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片

观，白菜片得非常薄

取适量肉馅放在白菜片中间

将白菜左右两边去中间卷起来

放到盘子里，摆成花的外形

将盘子放在蒸锅上，大火蒸10分钟

将蒸出的汤汁倒出来，加进少许生抽，烧开

淋在白菜卷上即可