香辣葱油鸡腿

主料： 鸡腿6只 辅料： 食用油适量 葱白1根 香葱1根 蒜头4瓣 生姜5片 食盐2小勺 料酒2汤匙 干辣椒2个 特级鲜酱油2汤匙

1.备好食材

2.鸡腿洗净后用针扎些小孔便于进味

3.加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上

4.将腌好的鸡腿洗净，加葱姜、清水一起放进锅中

5.加盖大火煮沸后撇往血沫转小火

6.约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火再焖10分钟

7.取出迅速放进冰开水浸泡、约8~10分左右

8.取出沥干斩大块、淋上鲜酱油

9.锅中油暖、放进葱白

10.炸至金黄关火、捞出葱花

11.留少许葱油加蒜沫、辣椒沫爆香

12.趁暖淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可

13.鸡肉滑嫩，香辣美味