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2022-07-23 05:28
用料：科尔沁牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆60克，郫县豆瓣酱15克，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根
做法：
将干豌豆事先泡发，洗净备用。 姜蒜切碎，葱切葱花， 牛肉洗净切小块， 加进除香菜外的所有调料， 拌匀， 加进蒸肉粉， 拌匀，腌制约1小时。
将泡好的豌豆捞出，放进盘底，展平。 码好味的牛肉盖在豌豆上， 放在高压锅蒸篦上， 盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟。 熄火，待气排绝后揭盖。 出锅，撒上香菜。
很香，微辣。。。。
