杂酱素小面

一、 预备好食材：

食材：鲜面条、豆腐、小油菜

配料：圆葱、小葱、榨菜丝、熟黄豆（提前泡好煮熟）、耗油、豆瓣酱、甜面酱、酱油、麻油、食用油

二、 将豆腐切成薄片，然后锅中加进油，将豆腐片煎至表面金黄，然后取出切成小丁，再放进锅中，煎至豆腐丁全部变黄（煎干水分）后取出备用。

二、 将圆葱切成丁、小葱切成葱花。然后锅中加进适量的油，烧至6-7暖，将切好的圆葱丁倒进锅中，炒至变软后，将备好的豆腐丁倒进锅中一起翻炒。

三、 然后在锅中加进适量的耗油、豆瓣酱、甜面酱、酱油和少许的水，炒出酱香味道即可关火，然后加进适量的麻油调味。

四、 另取锅，加进适量的水，然后将面条倒进锅中煮熟，然后取出放进碗中（加进面条汤）。将油菜清洗干净，焯水断生后放进面条上面，再加进适量的黄豆、榨菜丝，淋上做好的杂酱，最后撒上葱花即可。

一道美味的杂酱素小面就做好啦~喜欢的朋友可以在家试一试哦~