早餐吃什么好-卷心菜炒面条

原料：

鲜面条 250 克

卷心菜 180 克

杏鲍菇 40 克

泡发木耳 适量

胡萝卜 适量

鸡蛋 2 个

调料：

植物油 30 克

蒜瓣 2 个

生抽 20 克

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

1 、备好鲜面条、卷心菜、杏鲍菇、胡萝卜、木耳和鸡蛋。

2 、鸡蛋打散，锅烧至微暖抹一点油，倒进蛋液摊成两面金黄的稍厚的蛋饼。

3 、卷心菜往蒂洗净，木耳洗净焯水，杏鲍菇、胡萝卜洗净，然后都切成丝。鸡蛋饼切略粗的条即可。

4 、锅里加水烧开再下面条，盖好锅盖，等开锅后用筷子慢慢搏散，根据面条粗细，煮至 1 分钟左右，约 9 成熟。

5 、煮好捞进备好的直饮水或凉开水里，只少过两遍水。

6 、控干净水，加进几滴油拌匀以防粘连。

7 、锅烧暖倒进油，放进蒜末炒至金黄，

8 、放进胡萝卜和杏鲍菇煸炒至微软。

9 、放进卷心菜和木耳煸炒至断生。

10 、放进面条和鸡蛋条，翻拌均匀，炒至湿润又不失干爽的样子。