杂蔬肉片煲

材料：里脊肉 200 克，土豆半个，黄瓜半根 ，青椒半根，红椒半个，红尖椒 1 个

泡发黑木耳少许，泡发豆皮少许，姜 3 片，小葱 2 根，熟白芝麻少许。

腌肉料：料酒 1 勺，生抽 1 勺，胡椒粉少许，生粉 1 勺

调料：郫县豆瓣酱 1 勺，禾然有机豆瓣酱 1 勺，白糖半勺，生抽 1 勺，盐少许，食用油，开水各适量。

做法：

1、 里脊肉洗净切成薄片，放进碗中加进腌肉料。

2、 将肉片拌匀腌 15 分钟。

3、 蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。

4、 锅中倒油，油量稍多一点烧至七成暖时将肉片滑进翻炒。

5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。

6、 锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加进 1 勺郫县豆瓣酱， 1 勺禾然有机豆瓣酱。

7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒进翻炒。

8、 倒进生抽，加白糖炒至上色后，倒进开水煮开炖 5-10 分钟。

9、 倒进炒好的肉片。

10、 将豆皮和黄瓜片也倒进锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。

11、 炒至进味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。

12、 另起一火将砂锅中倒少许油烧暖后，将炒好的菜趁暖盛在砂锅中上桌即可。